Accras de brocolis

Pour 4 personnes

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes

Ingrédients :

- 2 belles têtes de brocolis frais
- 100 g de chorizo
- 100 g de farine
- 12 cl de lait
- 1 oeuf
- 12 cl de bière
- Huile de friture
- Paprika
- Sel et poivre

Préparation :

Cuisez les brocolis 5 minutes dans l'eau bouillante salée, puis refroidissez-les aussitôt.

Préparez la pâte :

 mélangez la farine avec le sel, le poivre, le paprika et l'oeuf.
Ajoutez la bière et le lait.

Coupez le chorizo en petits dés et enfilez ceux-ci sur des pics en bois en intercalant du brocoli.

Plongez ces accras dans la pâte et faites-les frire dans l'huile chaude 2 à 3 minutes.
Quand ils sont bien dorés, égouttez-les quelques instants sur du papier absorbant et servez aussitôt.